Wie kannst du mit Restaurant-Marketing schwache Wochentage füllen?

Mit einem klaren Angebot, einem starken Werbevideo und einer dauerhaft laufenden regionalen Kampagne kannst du gezielt dafür sorgen, dass auch schwächere Tage besser besucht werden. Dein Restaurant ist am Wochenende voll. Doch unter der Woche gibt es diesen einen Tag, an dem sich das Aufsperren kaum lohnt?

Genau vor diesem Problem stand auch ein Restaurant in Innsbruck. Der Donnerstag war so schwach, dass sogar überlegt wurde, unter der Woche gar nicht mehr aufzusperren.

Heute gehört der Donnerstag zu den stärksten Tagen der Woche. Wie das gelungen ist? Nicht mit einer kurzfristigen Werbeaktion, sondern mit einer einfachen Strategie für regionales Restaurant-Marketing.

Warum reicht es nicht, nur einmal Werbung für dein Restaurant zu schalten?

Restaurant-Werbung braucht Zeit, weil Bekanntheit nicht innerhalb weniger Tage entsteht. Für das Restaurant lief die Kampagne über mehrere Monate. Das monatliche Werbebudget lag dabei bei weniger als 300 Euro.

Das ist ein wichtiger Punkt. Du musst nicht sofort Tausende Euro investieren. Viel wichtiger ist, dass potenzielle Gäste dein Angebot immer wieder sehen.

Eine einzelne Anzeige verschwindet schnell aus dem Gedächtnis. Eine klare Botschaft, die über Wochen und Monate regelmäßig auftaucht, kann sich dagegen festsetzen.

Warum solltest du nicht deine ganze Speisekarte bewerben?

Ein einzelnes, leicht verständliches Angebot bleibt besser im Kopf als eine Vielzahl verschiedener Gerichte. Zu Beginn wurde noch die gesamte Speisekarte beworben. Das funktionierte zwar, doch der entscheidende Durchbruch kam erst später.

Die Botschaft wurde radikal vereinfacht: Ein Gericht. Ein Tag. Eine klare Botschaft.

Der „Cordon Bleu Donnerstag“ war geboren.

Gäste mussten sich keine komplizierte Aktion merken. Sie wussten sofort, worum es geht und wann sie dafür ins Restaurant kommen sollten.

Genau dieses Prinzip kannst du auch für dein Restaurant nutzen. Vielleicht gibt es ein Signature-Gericht, für das du bereits bekannt bist. Vielleicht kannst du speziell für deinen schwächsten Wochentag ein Angebot entwickeln. Wichtig ist, dass es einfach zu verstehen und leicht zu merken ist.

Welche Rolle spielt das Werbevideo beim Restaurant-Marketing?

Ein gutes Restaurant-Video muss Aufmerksamkeit gewinnen und unterhalten, statt nur schöne Bilder von Essen zu zeigen. Für die Kampagne entstand ein humorvolles KI-Werbevideo im Comic-Stil. Es war bewusst anders als klassische Restaurant-Werbung.

Denn schöne Bilder vom Lokal und vom Essen allein reichen oft nicht mehr aus. Menschen sehen täglich unzählige Inhalte auf Instagram, Facebook oder TikTok. Wenn ein Video aussieht wie hunderte andere, wird weitergewischt.

Das Video sollte deshalb vor allem eines schaffen: Die Menschen sollten es gerne ansehen und sich danach daran erinnern. Die Zahlen zeigen, wie gut das funktioniert hat:

• 844 Euro gesamtes Werbebudget
• rund 237.000 erreichte Menschen
• mehr als 1 Million Video-Ausspielungen
• weniger als 3 Cent pro through-Play (= User haben sich dein Video mindestens 15 Sekunden lang angesehen)

Das Ergebnis: Der Cordon Bleu Donnerstag wurde in Innsbruck und Umgebung bekannt und der zuvor schwache Donnerstag ist mittlerweile regelmäßig gut besucht.

Wie kannst du diese Restaurant-Marketing-Strategie selbst nutzen?

Suche deinen schwächsten Tag, entwickle dafür ein prägnantes Angebot und bewirb es dauerhaft mit einem Video in deiner Region. Du brauchst dafür kein riesiges Werbebudget. Du brauchst vor allem eine klare Idee, kreativen Content und etwas Geduld.

Genau dabei unterstützen wir Restaurants mit gezielten Kampagnen und Videos, die nicht wie austauschbare Werbung aussehen. Und das Beste: Wir schenken dir ein professionelles Werbevideo für dein Restaurant! Wie du dir das Gratis-Video sichern kannst, erfährst du hier: Jetzt kostenloses Werbevideo sichern

Du möchtest nicht darauf warten und schon jetzt wissen, was für dein Restaurant möglich wäre? Dann sprechen wir über deine aktuelle Situation, deine schwächeren Tage und darüber, wie eine passende Kampagne aussehen könnte.

Erfahre mehr über unsere Agentur in einem unverbindlichen und kostenlosen Erstgespräch. Schreibe uns dafür einfach an hallo@klickbeben.com, ruf uns an unter +43 512 327 880 oder nutze unser Kontaktformular.

Herzlichst,
Manuel Diwosch